现在，我们的生活水平提高，吃燕窝的人也越来越多了。燕窝性平味甘，它可以养阴润燥、益气补中，对身体有益。那么怎样炖燕窝?下面我们具体了解下步骤。 　　燕窝的做法第一步，取出一盏燕窝，燕窝盏大轻薄，最重要，盏丝分明 　　燕窝的做法第二步，放进一个无油干净的容器里，一定要无油分，不然燕窝会发不起来 　　燕窝的做法第三步，加入纯净水、矿泉水、过滤水、白开,可以用温的哦，但是温度不能高哦，二三十度即可哦，不让容易破坏营养成分呢，但不能用自来水喔，太多添加剂和漂白粉了。另外，多说下，水要多多的，完全泡过燕盏，特别是燕角位置，那是金丝燕筑巢的支撑点，最硬的，一定要将两个角完全泡过去。 　　燕窝的做法第四步，把燕盏顺着纹理纤维把燕盏撕开成细条，小细条，撕成条状的燕丝用纯净水冲一下哦，除去燕窝原本残留的亚硝酸盐诺，二来也除去人工挑毛残留的小绒毛。 　　燕窝的做法第五步，撕成小细条后继续泡1.5-2小时，一般很多人建议泡4-6小时，主要还是看燕窝，不同的燕窝浸泡的时间多少有点区别，但是燕窝泡的过久会影响口感的。 　　燕窝的做法第六步，前后一共泡发3小时左右，放进炖盅里，请用陶瓷类型的炖盅，或者瓷碗哦，其他的不诱钢，铁锅都不行哟。 　　燕窝的做法第七步，加水——这个很重要噢——加到淹没到燕窝噢，可以多至1厘米噢——因为燕窝蒸煮时候也会要吸收部分水分的呢,锅里放入适量的水，放入炖盅，没有炖盅也可以用瓷碗代替哦，碗上盖个盘子，防止水蒸气进入，影响口感。 　　燕窝的做法第八步，大概3,5分钟，水开了，调成小火炖25-30分钟，时间自己把握，差不多时候能看出燕窝上有细小泡沫，这里不用担心，说明燕窝已经熟了哦，细小泡沫因为燕窝的蛋白质，打开锅盖能闻到香香的蛋清味哦，而不是其他胶味道。 　　现在很多燕窝当中也是有很多药物残留的，特别是血燕。所以，在购买燕窝的时候，要注意了解一下。大家有燕窝购买的问题可以拨打我们的康德乐药房网热线电话400-168-0606。康德乐大药房推出专业的病人和病程管理服务，旨在通过提供专业药师辅导和个性化关爱，协助患者更有效地实施长期疾病的治疗方案。